Home » Carve

Category archief: Carve

Feed Subscription

Carve nieuws

21 september 2017| Ledendag Innofood

21 september 2017| Ledendag Innofood

07-09-2017 | Op 21 september organiseert Innofood een ledendag. Dit keer met als thema ‘Food Waste’. In een wereld waar bijna een miljard mensen honger lijdt is het eigenlijk onvoorstelbaar, maar toch wordt wereldwijd een derde van het geproduceerde voedsel ...

Lees verder »

21 september 2017 | Innofood-Ledendag met Thomas Luttikhold als keynote-spreker

21 september 2017 | Innofood-Ledendag met Thomas Luttikhold als keynote-spreker

07-09-2017 | In 2013 begon Thomas (27) aan een niet bestaand beroep, namelijk Wastewatcher. Hij koos voor deze naam, omdat het Nederlandse ‘prullenbakkijker’ toch iets minder goed in de mond lag. Maar ja, hoe begin je een niet bestaand beroep? ...

Lees verder »

Minder voedselverspilling bij gebruik van diepvriesproducten

Minder voedselverspilling bij gebruik van diepvriesproducten

18-07-2017 | Consumenten gooien naar verhouding minder diepgevroren groente, aardappelproducten en rood fruit weg dan de verse variant of het alternatief in blik of pot. Dat is één van de uitkomsten uit het onderzoek van Wageningen University & Research naar ...

Lees verder »

Bedrijven en onderzoekers werken samen in CARVE

Bedrijven en onderzoekers werken samen in CARVE

09-03-2017 | Bedrijven in de voedselketen en onderzoekers van Wageningen Food & Biobased Research werken samen aan de vermindering van voedselverspilling. Dat doen ze in het project CARVE. Daar komen onderwerpen aan bod zoals efficiënter gebruik van grondstoffen of een nieuwe bestemming voor retourproducten. De ...

Lees verder »

INTERVIEW: Turning Unsold Loaves of Bread into Cakes and Cookies

INTERVIEW: Turning Unsold Loaves of Bread into Cakes and Cookies

In the Netherlands, tens of millions of loaves of breads are returned to bakeries every year. These unsold loaves are mostly processed into animal feed, but what if there was another use for them – as an ingredient for cakes ...

Lees verder »

Radio1: Koekjes van retourbrood

Radio1: Koekjes van retourbrood

Samen gooien we ieder jaar voor vier miljard euro aan eten weg. Een deel daarvan belandt in de afvalbak in onze eigen keuken. Maar ook bij de productie van ons eten vindt verspilling van grondstoffen plaats. Op de Wageningen Universiteit ...

Lees verder »

‘Bedrijven zitten bovenop data voedselverspilling’

‘Bedrijven zitten bovenop data voedselverspilling’

23-05-2016 | Publiek-private samenwerking in de keten is nodig om een solide aanpak van voedselverspilling van de grond te krijgen . Als ketenpartijen samen de mouwen opstropen, dan kan dit leiden tot minder kosten en zelfs meer  verkopen. Dit blijkt ...

Lees verder »

Retourbrood wordt ingrediënt voor koek en koekjes

Retourbrood wordt ingrediënt voor koek en  koekjes

Innovatieproject onderzoekt kansen voor nieuwe producten Retourbrood dat van supermarkten teruggaat naar bakkerijen kan dienen als ingrediënt voor ontbijtkoek en koekjes. Het European Bakery Innovation Centre (Ebic) onderzocht hoe retourbrood hoogwaardiger kan worden hergebruikt. Het initiatief is een van de ...

Lees verder »

Bedrijfsleven en wetenschap samen op stoom met innovaties tegen voedselverspilling

Bedrijfsleven en wetenschap samen op stoom met innovaties tegen voedselverspilling

Resultaten onderzoeksprojecten CARVE en TIFN: ketensamenwerking cruciaal Veghel, 18 mei 2016 – Een groot aantal levensmiddelenfabrikanten en supermarkten werkten de afgelopen jaren samen met onderzoekers van Wageningen UR Food & Biobased Research* en Top Institute Food & Nutrition (TIFN)** op ...

Lees verder »

Voedselverspilling in de keten | Carve pakt handschoen op

Voedselverspilling in de keten | Carve pakt handschoen op

Miljoenen kilo’s voedsel belanden jaarlijks in de vuilnisbak. En dat gebeurt niet alleen in de keuken van de eindconsument, maar ook in de keten van productie tot winkelmandje. Het programma Carve probeert bedrijven zich hiervan bewust te maken, zodat verspilling ...

Lees verder »
Scroll To Top