dec 31, 2018 | Algemeen, Instellingen, Nieuws
Tweedejaarsstudenten van de Hotelschool The Hague gaan de strijd aan tegen de voedselverspilling. Van ‘gered voedsel’ hebben zij als bewijs dat het anders kan 1500 nieuwe zeepjes gemaakt. Ook hebben de studenten in speciale Food Rescue Teams inmiddels al bijna 33.000...
dec 22, 2018 | Algemeen, Instellingen, Nieuws
17-12-2018 | Al weken zijn ze druk met de voorbereidingen. Dinsdag 18 december gaan leerlingen van het Wellant College dementerende ouderen een onvergetelijk moment bezorgen. Ze bereiden voor hen ‘een waanzinnige lunch’, vertelt Saar Oosterling, één van de...
dec 14, 2018 | Algemeen, Nieuws, Tech en ontwikkelingen
12-12-2018 | Nu het einde van het jaar nadert, is het tijd om de food trends voor 2019 eens op een rij te zetten. Welke ingrediënten zijn straks niet meer weg te denken uit de (professionele) keuken? Eén ding is zeker: we gaan minder vlees en zuivel nuttigen en...
dec 10, 2018 | Algemeen, Nieuws
29-11-2018 | Vanaf donderdag 6 december is het in Amsterdam-West mogelijk om oud brood in de speciale broodafvalbakken te gooien. De broodkliko moet het nieuwe wapen zijn om ongedierte en voedselverspilling tegen te gaan. Op zeven plekken in West worden de...
dec 10, 2018 | Algemeen, Horeca, Nieuws
28-11-2018 | Een team van chefs van Jong Keukengeweld zal ‘food waste’ omzetten naar smaakvolle desserts. Dat doen ze samen met Tristram Stuart, die de hele food-waste-movement begon. Het evenement vindt plaats op maandagmiddag 3 december in de Vismijn, en 240...
dec 10, 2018 | Algemeen, Horeca, Nieuws
28-11-2018 | Elke woensdag een heerlijk driegangendiner bij Bie de Buuf. Half november openden zij in samenwerking met de Culinaire Vakschool Groningen een Food Waste Restaurant. “Bie de Buuf houdt niet van eten weggooien daarom strunen wij wekelijks voor jullie naar...
