Home » Video & Audio

Category archief: Video & Audio

Feed Subscription

Geen kromme komkommers in supermarkt: waarom niet?

Geen kromme komkommers in supermarkt: waarom niet?

19-08-2019 | Groente en fruit met een afwijkende vorm, kleur of beschadiging worden door veel supermarkten niet verkocht. Uit onderzoek van Radar onder 30.000 consumenten geeft 98% aan misvormde groente en fruit wel te willen kopen, mits beschikbaar en tegen ...

Lees verder »

Voedselverspilling festivals verleden tijd door Kliekjesdagen in Leiden

Voedselverspilling festivals verleden tijd door Kliekjesdagen in Leiden

18-07-2019 | Leiden is weer een evenement rijker. De Kliekjesdagen. Op het plein van de voormalige Groenoordhallen aan de Willem de Zwijgerlaan krijgen foodtrucks die het voorgaande weekend voedsel hebben overgehouden van festivals, toch nog de kans om dit te ...

Lees verder »

Voedselverspilling bestaat niet; “in de circulaire economie heeft elke grondstof een Plan B”

Voedselverspilling bestaat niet; “in de circulaire economie heeft elke grondstof een Plan B”

20-06-2019 | In aflevering 3 van De Circulaire Podcast praat Erik Hoeksema met Toine Timmermans van Samen Tegen Voedselverspilling/WUR. Samen bespreken ze voedselverspilling als ketenprobleem, en bekijken ze oplossingen op het niveau van de consument, de supermarkt én de teler. ...

Lees verder »

Nel Schellekens: ‘Voedsel wegsmijten kan echt niet meer’

Nel Schellekens: ‘Voedsel wegsmijten kan echt niet meer’

07-06-2019 | Nel Schellekens, dé no waste en slow food chef van Nederland, plant haar wortels opnieuw op Winterswijkse bodem. Ze opent een Culinaire Proeftuin waar ze kookt van kop tot kont en van schil tot pit. Ook ‘mannenvlees’ van ...

Lees verder »

Online marktplaats InstockMarket.nl biedt oplossing tegen voedselverspilling

Online marktplaats InstockMarket.nl biedt oplossing tegen voedselverspilling

24-04-2019 | Instock lanceerde gisteren, donderdag 23 mei, een online marktplaats tegen voedselverspilling. Met InstockMarket.nl verbinden zij overschotten en imperfecte producten aan de horeca. De producten worden verzameld op hun nieuwe food rescue center; een sorteercentrum waar alles wordt gecontroleerd en online gezet. Chefs ...

Lees verder »

Albert Heijn zet kunstmatige intelligentie in tegen voedselverspilling

Albert Heijn zet kunstmatige intelligentie in tegen voedselverspilling

20-05-2019 | Albert Heijn zet vandaag een nieuwe stap in het verminderen van voedselverspilling met de proef ‘dynamisch afprijzen’. Hierbij worden producten automatisch afgeprijsd op basis van de houdbaarheidsdatum: hoe korter de houdbaarheid, hoe hoger de korting. Een algoritme houdt ...

Lees verder »

Voedselsurplus koppelt bedrijven met overschotten aan sociale organisaties

Voedselsurplus koppelt bedrijven met overschotten aan sociale organisaties

20-03-2019 | Bij winkels, supermarkten en groothandels worden grote hoeveelheden voedsel weggegooid. Dit is niet altijd omdat het eten niet goed meer is, maar omdat de houdbaarheidsdatum bijna is verstreken. Of door een fout op de verpakking. Stichting Voedselsurplus bedacht een ...

Lees verder »

Instock genomineerd voor internationale prijs

Instock genomineerd voor internationale prijs

05-01-2018 | Het Amsterdamse Instock is genomineerd voor een internationale prijs vanwege hun strijd tegen voedselverspilling. Sinds juni 2014 heeft Instock 300.000 kilo voedsel, zoals groente en fruit met schoonheidsfoutjes en oud brood dat anders weggegooid zou worden, gebruikt om ...

Lees verder »

Anthony Bourdain: Nieuwe documentaire over voedselverspilling

04-12-2017 | Anthony Bourdain’s nieuwe documentaire “WASTED! The Story of Food Waste” onderzoekt de omvang van het wereldwijde voedselafvalprobleem en mogelijke oplossingen van over de hele wereld. In de documentaire komen diverse bekende chefkoks en voedseldeskundigen aan het woord waaronder ...

Lees verder »

Studenten ontwikkelen detectiemechanisme tegen melkverspilling

19-10-2017 | Bacteriën spelen een belangrijke rol in het maken van veel melkproducten. Met behulp van bacteriën kan melk fermenteren en ontstaat er bijvoorbeeld kaas, karnemelk of yoghurt. De fermentatie geeft melk nieuwe eigenschappen, zoals een andere smaak en textuur, ...

Lees verder »
Scroll To Top