02-02-2016 | De beroemde chef-kok Jamie Oliver heeft een boontje voor Babylone, een bier dat in Brussel gebrouwen wordt op basis van onverkocht brood. De Brit wordt peter van Toast, het Londense zusje van Babylone dat binnenkort wordt voorgesteld.
Babylone is een creatie van Brussels Beer Project, dat in 2013 werd gelanceerd door enkele vrienden. De brouwers wilden een orgineel bier maken en tegelijk iets doen aan de voedselverspilling.
Twaalf procent van alle voedsel dat weggegooid wordt, is brood. Sinds de lancering van Babylone heeft de brouwerij al meer dan acht ton brood gerecycleerd. De Britse krant The Guardian roemde het als een van de meest originele initiatieven tegen voedselverspilling.
Enkele maanden geleden lanceerde de microbrouwerij ook al uit met een bier in samenwerking met de Britse groep Editors. ‘Salvation’ is niet alleen een nummer van hun vijfde plaat, maar ook een donkere Britse porter met een infusie van earl grey-thee.
Bron: Standaard.be