06-01-2015 | Het wordt nog altijd gezien als een faux pas, maar nu kunnen restaurantbezoekers in Frankrijk wel vragen om etensresten mee naar huis te nemen.
Sinds 1 januari is een nieuwe wet van kracht die het voorzien van doggybags verplicht maakt als een restaurant dagelijks meer dan 150 couverts serveert. De maatregel moet voedselverspilling – restaurants gooien per jaar een miljoen ton eten weg – tegengaan. De Franse regering wil die voedselberg tegen 2025 met de helft verminderen.
Enquêtes tonen aan dat twee derde van de Fransen ervoor is gewonnen, maar dat een bijna even grote hoeveelheid het nog nooit heeft gedaan. Het zeg wellicht genoeg dat er geen eigen term bestaat en er wordt gesproken van ‘le doggybag’. De restaurant- en hotelvakbond UMIH wil daar verandering in brengen en hoopt het imago van de doggybag te verbeteren door te spreken van ‘le gourmet bag’.
Bron: Demorgen.be