Innovatieproject onderzoekt kansen voor nieuwe producten
Retourbrood dat van supermarkten teruggaat naar bakkerijen kan dienen als ingrediënt voor ontbijtkoek en koekjes. Het European Bakery Innovation Centre (Ebic) onderzocht hoe retourbrood hoogwaardiger kan worden hergebruikt.
Het initiatief is een van de innovatie-projecten van Carve, die fabrikanten en supermarktorganisaties op 18 mei preseerden tijdens een Estafette-bijeenkomst in de Verspillingsfabriek in Veghel.
Hier kunt u het volledige artikel lezen.
Bron: Ria Besseling | agrifoodclicks